第一次听说7Eleven这个品牌是在北京一同事的口中听到的,公司附近买零食、吃便餐,她的本能反应就是7Eleven,7Eleven是如何做到这一点的?当时在心中留下了非常深刻的印象。这本书差不多200页,排版不紧凑,阅读压力不是很大的,一天半趁着闲暇时间就能看完,但书中的干货还是不少的。
1.认真做事情的态度
7Eleven创始人铃木敏文此前是在出版行业做编辑相关工作的,因偶然原因才进入到零售行业,入职伊藤洋华堂后没有公司没提供此前承诺的条件,但做了这个决定后,铃木敏文还是依然留在伊藤洋华堂,正如他自己在书中提到的
无论发生什么都要认真对待,这就是工作的真谛。我坚信人生没有无法改变的事,如果一直踏踏实实地做好本职工作,眼前的道路必定会打开。
2.看好便利店
70年代日本有很多大型商场开店,小规模商店的数量是处于一种递减的状态,行业普遍不看好便利店这种经营形势,铃木敏文认为目前便利店的生产效率低下,比如门店在周末、夜晚都是闭店的,店铺内的产品滞销现象严重,便利店要明确自己的定位,是可以与大型商场共存的,此后就和美国南方公司谈判7Eleven品牌授权、加盟等事宜进入便利店行业。
3.共同配送
在流通行业,普遍的做法是供应商厂家只送自家的产品,这导致7Eleven门店每天过来送货的货车有几十辆。为了建立高效率的物流体系,无论是A厂生产的还是B厂生产的,都由一辆货车配送给7Eleven门店,并说服A厂的车辆运送B厂的产品。
4.员工决定门店的进货
普通连锁便利店的进货一般是由总部决定的,但7Eleven门店第二天进什么货,进多少,这些都是由店长或收银员说了算的,因为只有他们清楚门店具体的情况,比如明天会下大雨,那人流量肯定会受影响,但可以增加雨伞的供货,下雨天附近公司的写字楼过来带午餐便当的人会多很多,那就要增加便当的供货。客户想买个这个东西,而货架上却已售空,潜在的生意就这样被损失掉了。门店每天的交易一线员工远比总部要清楚得多。
5.自建银行
铃木敏文为了尽可能地给客户提供便利,希望通过和银行合作在7Eleven门店提供ATM,但银行取款的费率在夜晚、周末这些特殊时段的费率比正常工作时段高出很多,铃木敏文没法接受这样的合作条件,于是自己申请银行牌照,并对普通的ATM取款机进行改造,把ATM小型化,以适应7Eleven门店。这有点类似Apple为了做最好的苹果电脑最终选择自己研发自芯片。
6. 追求品质而不是低价
当竞争对手纷纷推出100日元的饭团时,7Eleven没有盲从,而是专心研发自己的饭团,提升其品质,并定价为200日元,铃木敏文的判断是
在产品过剩、消费饱和的时代,相比价格的高低,产品是否具有新的价值才是决定购买行为的关键。
其饭团此后也一直都是热销产品。
7.读书笔记
- 从变化中读懂“未来”,建立“假设”然后“执行”再对结果进行“验证”。这一过程有助于优化工作模式如果在平日的工作中坚持重复“假设—执行—验证”的过程,那么在不远的未来必将有所斩获。
- 只要不轻言放弃就会出现支持自己的人
- 在我们眼中,真正的竞争对手并不是其他品牌的便利店,而是不断变化的“客户需求”
- 但是,在由上至下地传递企业方针时;直接沟通远胜于其他任何方法。以众所周知的“传话游戏”为例,人们在游戏过程中总会无意识地回避负面信息,报喜不报忧。面对讨厌的、负面的内容,人们通常会产生逃避心理,不自觉地曲解信息。如果把我的想法以负责人→经理→店铺经营顾问的路径层层传递下去,最终店铺经营顾问往往不能接收到我真正想要表达的信息。
- 话一出口,“目标是1万家店铺”的消息就会不胫而走,最后往往会在外界的压力下进退维谷,为了达成目标,勉强增设店铺。这样一来,即使最后完成了目标的店铺数,也会导致每家门店的质量参差不齐,因小失大地破坏消费者对我们的信任感
- 人这种生物,只要享受过一次“便利”,就会有更进一步的期待。7—Eleven在思考如何满足顾客对“便利”的追求时,得出了这样一个结论:如果门店只是单纯地售卖产品,而不能为顾客的生活提供必要的服务,那么即使具备地理位置上的优势,也称不上是一家便利的店。因此,我们决定在提升产品品质的同时,充实和完善“服务”的内容。
- 开拓新事业时,关键要具备认清核心重点的能力,起步之初,并没有必要遵循完美主义。
- 我经常对员工说:“越美味的东西越容易腻”虽然越觉得好吃就越想吃,但却不会想要天天享用。反倒是便当、饭团和面包这类顾客每天都会购买的经典款,在口味上必须严加要求,不断推陈出新。
- 造成产品滞销、生意萧条的原因只有一个,即是现在的工作方法已经无法满足时代和消费者需求的变化,
- 为工厂3小时车程以内的区域设立门店。制造、配送和贩卖三个环节环环相扣,任何一环出现问题都会对产品品质产生较大的影响
- 密集型选址的开店优势有如下三点,1·在一定区域内,提高“7Eleven”的品牌效应,加深消费者对其的认知度“而认知度又与消费者的信任度挂钩,能促进消费的意愿2,当店铺集中在一定范围时,店与店之间的较短的距离能提升物流和配送的效率。不仅是送货的货负责向各加盟店传达总部方针并予以指导的店铺经营顾问在各店铺之间的移动时间也随之缩短,他们有更充裕的时间与店主探讨。3,广告和促销宣传更见成效,店铺如果集中在同一区域,不仅能有效节约物流、人工成本,投放一次促销活动的影响力和覆盖率也变得事半功倍.
- 我反复告诉公司员工,7—Eleven追求的永远都是“品质”二字。不能给消费者带来价值感的产品无法在市场占有一席之地。虽然让顾客形成冲动性消费的契机数不胜数例如令人瞠目结舌的低价、突出产品新奇感或打造热门话题等等,但倘若这一切没有建立在“品质”这一重要根基上则必将失去顾客“二次消费”的机会,让顾客对产品的兴趣消失殆尽如此一来,事业只会是昙花一现,毫无成长性可言。